Sisukord
Kui mõtlete olulistele köögitööriistadele, ei pruugi pilusikas olla esimene asi, mis meelde tuleb, kuid see peaks olema. Võite olla üllatunud, kui paljud kodukokad ei tea täpselt milleks lusikat kasutatakse, või miks see peab olema igas köögis.
Selles artiklis käsitleme kõike, mida peate selle mitmekülgse tööriista kohta teadma, alates selle eesmärgist ja eelistest kuni selle kasutamise ja kasutamiseni. Sukeldume sisse!
Mis on pilusikas?
Lõhnaga lusikas on teatud tüüpi köögilusikas, millel on lusika kausis augud või pilud. Need avad võimaldavad vedelikul või õlil tahke toidu nõudest tõstmise ajal ära voolata.
Erinevalt tavalisest lusikast muudab piludega disain selle ideaalseks ülesanneteks, kus soovite vedelikku maha jätta – olenemata sellest, kas võtate supist köögivilju, õlist praetud toite või keevast veest pastat. See lihtne, kuid tõhus disain muudab selle köögis üheks kõige funktsionaalsemaks tööriistaks.
Pilususika lühiajalugu
Lõhnlusikas on olnud kasutusel sajandeid. Selle varaseim vorm pärineb Vana-Kreekast, kus seda kasutati praetud toitude õlist eemaldamiseks. Hiljem, Rooma impeeriumis, saavutas see populaarsuse ja sai nii professionaalsetes kui ka koduköökides põhitoiduks.
Keskajal leiti lõhikuid sageli bankettidel ja suurtel koosviibimistel, mida kasutati ühistest pottidest toidu serveerimiseks. Renessansi ajaks olid need arenenud täiustatud tööriistadeks, mida kasutati kogu Euroopas. Tänapäeval on need universaalsed köögitarbed, mida leidub nii majapidamistes kui ka restoranides.
Lõhnlusikate tavalised materjalid ja kujundid
Pilussikad on erinevatest materjalidest, millest igaühel on oma eelised:
Silikoon: Vastupidav, kuumakindel ja sobib kõikidele kööginõudele.
Metall (roostevaba teras): Vastupidav, kuumakindel ja ei sobi mittenakkuvate kööginõude jaoks.
Plastik või nailon: Kerge ja ohutu mittenakkuvate kööginõude jaoks.
Puit: Looduslikult ilus ja mittereaktiivne, kuigi mitte ideaalne väga kuumade vedelike jaoks.
Keraamika: Esteetiline ja sageli serveerimiseks kasutatav, kuigi hapram.
Neid on ka erineva kujuga – mõned laiad ja lamedad, teised sügavad ja ümarad. Käepidemed võivad olenevalt ülesandest olla sirged või nurga all, et tagada parem juhtimine.
Lõhnaga lusika valimisel arvestage materjali, käepideme pikkuse ja kujuga, mis teie toiduvalmistamisstiilile kõige paremini sobib.
Millal kasutada pilususikat
Niisiis, milleks kasutatakse lusikat praktikas? Uurime selle peamisi kasutusviise:
1. Toidu väljavõte vedelatest roogadest
Ideaalne tahkete toiduainete väljavõtmiseks suppidest, hautistest või puljongitest ilma liigset vedelikku kaasa võtmata. Saate hõlpsasti serveerida lihatükke, köögivilju või pelmeene.
2. Pasta, riisi või ubade kurnamine
Väikeste portsjonite valmistamisel võib lusikas olla kiirem kui kurn. Võtke pasta või riis lihtsalt välja ja laske vett läbi pilude nõrguda.
3. Niiskete toitude serveerimisnõu
Lõhnalised lusikad sobivad suurepäraselt roogade, nagu maitsevad köögiviljad, vormiroad või puuviljasalatid, serveerimiseks. Niiskusesisaldust saab taldrikul paremini kontrollida.
4. Poššimunad
Tõstke lusikaga pošeeritud munad õrnalt keevast veest, lastes enne plaadile panemist liigsel vedelikul ära tilkuda.
5. Praetud või pannil küpsetatud toidu ümberpööramine ja eemaldamine
Toitude, näiteks pannkookide või burgeripätsikeste, pannil ümberpööramiseks võite kasutada lõhikuga lusikat. See sobib suurepäraselt ka praetud toitude eemaldamiseks kuumast õlist, samal ajal rasva tühjendades.
6. Konservide tühjendamine
Olenemata sellest, kas need on oad, mais või konserveeritud puuviljad, lusikas aitab eraldada tahkeid aineid soovimatust vedelikust otse purgist.
Pilususika kasutamise eelised
Põhjuseid, miks kokad lusikatega lusikad armastavad, on mitu:
Hoiab ära üleküpsetamise: Toidu saate kiiresti keevast veest või kuumast õlist eemaldada.
Vähendab segadust: See tühjendab liigse vedeliku või õli, muutes plaadistuse puhtamaks.
Säästab aega: Väikeste portsjonite jaoks pole vaja kasutada täiendavat kurna või kurn.
Väga mitmekülgne: Sobib hästi toiduvalmistamiseks, serveerimiseks ja mitmesuguste toitude valmistamiseks.
Lihtne puhastada ja säilitada: Enamik lõhikuga lusikaid on nõudepesumasinas pestavad ja õhukese disainiga.
Mille poolest erineb pilususikas teistest lusikatest?
Lõhnaga lusika määravaks tunnuseks on loomulikult pilud või augud. Need võimaldavad tal täita ülesandeid, mida tavalised lusikad ei suuda – näiteks tühjendada või vedelikest tahkeid aineid eraldada.
Võrreldes vahukulbiga või serveerimislusikaga pakub lõhikuga lusikas suuremat kontrolli ja tõhusust kõrge niiskusesisaldusega toitude käsitsemisel. Selle mitmekülgsus eristab seda teistest sahtlis leiduvatest riistadest.
